Antico Podere Matesino

Via Totari, 54/B - Alife (CE)

tel.: +39 320 8886345

anticopoderematesino@gmail.com

http://www.anticopoderematesino.it

Ragazzi giovani con alle spalle una formazione importante nel campo della ristorazione come cuochi e chef, che hanno deciso di costituire insieme la propria impresa agricola per realizzare produzioni di altissima qualità. A partire dall’olio extravergine di oliva, originario dalle terre del Matese, fino ad altre produzioni tipiche e di nicchia tra ortaggi e legumi.

 

Il Corridore

fruttato medio, monovarietale Tonda del Matese

Produzione 2019: 9 quintali

Complesso aromatico armonioso espresso da sentori di cardo, mandorla fresca, fiori e un leggero pomodoro. Al gusto mantiene un buon equilibrio nei sapori dalle note vegetali prevalenti.

Piatti suggeriti: Uovo alla coque, insalata di farro, pizza con le verdure

 

Osco

fruttato intenso, monovarietale Leccio del Corno

Produzione 2019: 9 quintali  

Carattere prevalentemente erbaceo, con richiami mandorlati e di carciofo. All’assaggio esprime note di erbe amare ed un fresco accento piccante.

Piatti suggeriti: Verdure grigliate, carni rosse, zuppa di fagioli