Azienda giovane e dinamica, avviata intorno a un frantoio concepito come luogo di eccellenza produttiva e di accoglienza, dal design contemporaneo. Fanno parte della grande struttura l’evo bistrot, che propone piatti tipici ed altri particolari, esaltati da sapienti accostamenti con i diversi extravergini, e un molino che ospita anche un bar-pasticceria-panetteria artigianali. Centumbrie offre diverse attività che consentono di vivere esperienze indimenticabili per accrescere la cultura dell’olio extravergine di oliva.
Centumbrie DOP Umbria Colli del Trasimeno
fruttato Medio – Intenso, varietà Leccino, Frantoio, Dolce Agogia, Moraiolo
Produzione 2022: 40 quintali circa – Certificazioni: DOP Umbria Colli del Trasimeno e biologico
Si presenta con un bouquet aromatico elegante che richiama i sentori di erbe selvatiche, mandorla verde e carciofo. Il gusto è pieno e dinamico tra le note di rucola, mandorla verde, carciofo, cardo e mallo di noce. Il piccante è equilibrato e di gradevole persistenza.
Piatti suggeriti: primi piatti saporiti, zuppe di legumi e patate, carni rosse.
Monocultivar Dolce Agogia
fruttato Medio – Intenso, varietà Dolce Agogia
Produzione 2022: 10 quintali – Certificazioni: presidio Slow Food
Interessante profilo aromatico dai sentori vivaci di erbe aromatiche, oliva verde e mandorla con sfumature agrumate. Il gusto è armonico e delicato sul palato, dalle note piccanti appena pronunciate.
Piatti suggeriti: insalate, grigliate di pesce, latticini freschi.