Evoo Embrace – Az. Agr. Evo Sicily

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carmen@evoembrace.com

http://www.evoembrace.com

Carmen Bonfante e Giusy Gambini hanno abbracciato un progetto aziendale volto a valorizzare la produzione siciliana di extravergini di elevata qualità. Entrambe gestiscono con grande attenzione un oliveto di  mille alberi di Nocellara del Belice quasi tutti centenari, che si estendono su cinque ettari di terreno vicino Agrigento.

 

Embrace all we need Olio extravergine di oliva IGP Sicilia

fruttato medio, monovarietale Nocellara del Belice

Produzione 2019: 400 quintali, 6.000 litri circa – Certificazioni: IGP Sicilia

Avvolgente negli ampi sentori di pomodoro verde, erba appena tagliata, fiori, mandorla e mela con sfumature di erbe aromatiche (timo, menta). All’assaggio conferma le espressioni vegetali , con una grande eleganza di sapori e toni finali speziati di pepe bianco appena persistenti.

Piatti suggeriti: Tartare di tonno, pasta ai frutti di mare, insalate estive