Fattoria Sant’Anastasia

Via Professore Antonino Francaviglia, 10 - Motta Sant'Anastasia (CT)

tel.: +39 391 4380101

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http://www.tenutavasadonna.com

Nel cuore della Sicilia orientale, alle pendici dell’Etna, Salvatore Scuderi e la moglie Daniela si dedicano con passione alla cura biologica di circa 3.200 piante di olivo nei luoghi di proprietà dell’antico feudo Moncada, dando valore alle varietà autoctone – Nocellara messinese e Nocellara etnea – per la creazione dei nuovi impianti e seguendo con attenzione costante le innovazioni tecnologiche  dei moderni sistemi di estrazione.

 

Tenuta Vasadonna Nocellara

fruttato medio, monovarietale Nocellara messinese

Produzione 2019: 6.000 chili – Certificazioni: – Certificazioni: biologico

Carattere  intenso con  sentori prevalenti di pomodoro, origano ed erbe spontanee.

Al gusto mostra sapori erbacei e di pomodoro, con espressioni piccanti piene ed equilibrate.

Piatti suggeriti: Calamari alla griglia, sauté di cozze, carni arrosto

 

Tenuta Vasadonna IGP

fruttato medio, monovarietale Nocellara etnea

Produzione 2019: 4.000 chili – Certificazioni: – Certificazioni: IGP Sicilia

All’olfatto si esprime con sentori erbacei, di pomodoro e sfumature agrumate. I sapori restano contenuti nelle note amare, mentre il finale si caratterizza per una fresca punta piccante.

Piatti suggeriti: Carni rosse, insalata di arance, pesto di pistacchi