Fèlsina

Via del Chianti, 101 - Castelnuovo Beradenga (SI)

tel.: +39 0577 355117

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http://www.felsina.it

Situata a sud del Chianti Classico, al confine con le Crete Senesi, e già nota per i suoi vini di gran pregio, Fèlsina è stata tra le prime aziende produttrici ad aderire negli anni novanta al progetto “l’olio secondo Veronelli”, che tra le varie regole prevedeva la raccolta manuale e separata delle varietà di olive e la frangitura da olive denocciolate. Portavoce di questa filosofia è Giuseppe Mazzocolin, figura di riferimento per la cultura del vino e dell’olio in Italia.

 

Berardenga Olio Extra Vergine di Oliva

fruttato medio, varietà Raggiolo, Moraiolo, Leccino, Pendolino

Produzione 2019: 2.000 bottiglie da 0,5 litri – Certificazioni: biologico

Insieme aromatico elegante e definito nei sentori erbacei, di mandorla e mela.  Al gusto si apprezzano sapori di noce fresca e foglia di carciofo. La chiusura piccante è ben espressa ed equilibrata.

Piatti suggeriti: Insalate di legumi, tartare di carne rossa, formaggi erborinati