Fonte di Foiano

Loc. Fonte di Foiano, 148 - Castagneto Carducci (LI)

tel.: +39 0565 766043

informazioni@fontedifoiano.it

http://www.fontedifoiano.it

Paolo e Simone Di Gaetano gestiscono l’azienda di famiglia nata negli anni ‘70 dal progetto dei genitori Michele e Marina, che scelsero di trasferirsi da Milano nella zona di Castagneto Carducci – Bolgheri. Ad oggi Fonte di Foiano, con il suo frantoio ad alta tecnologia e l’oliveto di circa 30 ettari, rappresenta un’importante realtà produttiva con eccellenti risultati in Italia e all’estero.

 

Fonte di Foiano Toscano IGP

fruttato medio, varietà Frantoio, Moraiolo, Leccino

Produzione 2019: 180 ettolitri – Certificazioni: IGP Toscana

Importante bouquet aromatico dai toni balsamici, al naso si distingue per i sentori di erba appena falciata, mandorla amara e carciofo. Al gusto esprime note di mela verde, ravanello e cuore di carciofo in pieno equilibrio con i toni piccanti.

Piatti suggeriti: Risotto al radicchio, pinzimonio di verdure, tonno alla griglia

 

Fonte di Foiano 1979

fruttato medi – intenso, varietà 50% Frantoio, 50% Moraiolo

Produzione 2019: 30 ettolitri 

Ingresso potente e di carattere, definito da sentori erbacei, di carciofo e mandorla fresca. Mantiene la struttura aromatica all’assaggio, con un piccante finale di gradevole avvolgenza.

Piatti suggeriti: Pane tostato, ribollita toscana, carni rosse alla brace