Fonte di Foiano

Loc. Fonte di Foiano, 148 - Castagneto Carducci (LI)

tel.: +39 0565 766043

informazioni@fontedifoiano.it

http://www.fontedifoiano.it

Paolo e Simone Di Gaetano gestiscono l’azienda di famiglia nata negli anni ‘70 dal progetto dei genitori Michele e Marina, che scelsero di trasferirsi da Milano nella zona di Castagneto Carducci – Bolgheri. Ad oggi Fonte di Foiano, con il suo frantoio ad alta tecnologia e l’oliveto di circa 30 ettari, rappresenta un’importante realtà produttiva con eccellenti risultati in Italia e all’estero.

 

Fonte di Foiano Gran Cru

fruttato intenso

varietà Picholine, Frantoio, Maurino

Produzione 2021: 200 litri

Profumo fragrante di oliva verde, erbe di campo, foglia di carciofo e mandorla amara. All’assaggio evidenzia una buona armonia dei sapori con una gradevole progressione dei toni piccanti.

Piatti suggeriti: carni arrosto, verdure grigliate, zuppe di legumi

 

Fonte di Foiano Riflessi

fruttato medio/leggero

monovarietale Maurino

Produzione 2021: 2.000 litri

Sprigiona intensi profumi di erba appena tagliata, ortica e ricordi di pomodoro verde. Ottima la freschezza e la fluidità sul palato, dai toni erbacei. Il piccante finale è di buona persistenza.

Piatti suggeriti: baccalà alla livornese, tartare di carne rossa, funghi arrosto

 

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