Frantoio del Parco

Strada dell' Enaoli, snc - Rispescia (GR)

tel.: +39 0564 1834094

frantoiodelparco@gmail.com

https://www.chicomendes.it/progetti/#antico-frantoio

C’è un mirabile progetto dietro la nascita della Cooperativa Agricola Frantoio del Parco che nel 2016, insieme alla Cooperativa Sociale Chico Mendes e Legambiente, ottiene in concessione dall’Ente Terre Regionali Toscane un’area di 200 ettari con circa 30 mila piante secolari e un frantoio all’interno del Parco Naturale della Maremma, con l’obiettivo di recuperare il terreno e riattivare l’intera struttura produttiva.

 

Villa Granducale

fruttato medio, varietà Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo

Produzione 2021: 1.300 kg – Certificazioni: biologico IGP Toscano

Pungente al naso, esprime sentori vegetali con sapori di erbe amare e noce. L’assaggio si chiude con una nota piccante in evidenza.

Piatti suggeriti: carni rosse, minestre di legumi, paste saporite

 

Edizione Limitata, XIII canto 

fruttato medio, varietà Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo

Produzione 2021: 1.020 kg – Certificazioni: biologico IGP Toscano

Realizzato per i 700 anni dalla morte di Dante, presenta un fruttato di media intensità, dal gusto rotondo e dal finale piccante marcato e persistente.

Piatti suggeriti: vellutate di verdure, zuppe di pesce, carni arrosto

 

GUARDA L’INTERVISTA REALIZZATA AD EVOLUZIONE 2022