Antico Frantoio del Parco

Strada dell' Enaoli, snc - Rispescia (GR)

tel.: +39 0564 1834094

frantoiodelparco@gmail.com

http://www.frantoiodelparco.it

C’è un mirabile progetto dietro la nascita della Cooperativa Agricola Frantoio del Parco, che nel 2016, insieme alla Cooperativa Sociale Chico Mendes e Legambiente, ha ottenuto in concessione dall’Ente Terre Regionali Toscane un’area di 228 ettari con circa 30 mila piante secolari e un frantoio all’interno del Parco Naturale della Maremma, con l’obiettivo di riattivare l’intera struttura produttiva portando valore sociale e ambientale. Ad oggi sono ben trentamila le piante di olivo recuperate dall’abbandono delle principali varietà più diffuse (Frantoio, Leccino, Moraiolo).

Canto XIII
Varietà: Leccino, Pendolino, Moraiolo, Frantoio
Produzione 2023: 400kg – Certificazioni: IGP Toscano e biologico

Fruttato 00                            Amaro 00                              Piccante 00

Olfatto: erbe di campo, mandorla, carciofo
Gusto/Olfatto: oliva, carciofo, noce

Persistenza 00

Monovarietale Maurino
Varietà: Maurino
Produzione 2023: 400kg – Certificazioni: IGP Toscano e biologico

Fruttato 0                            Amaro 00                              Piccante 0

Olfatto: erbe di campo, mandorla
Gusto/Olfatto: cardo, erbe amare, mallo di noce

Persistenza 0