Frantoio Presciuttini

Via G. Contadini, 55 - Montefiascone (VT)

tel.: +39 0761 820495

info@frantoiopresciuttini.it

http://www.frantoiopresciuttini.it

Impegnato da tempo nel recupero degli oliveti abbandonati nel territorio intorno a Viterbo e nell’innovazione tecnologica del frantoio di famiglia, Pierluigi Presciuttini porta avanti un progetto volto alla produzione di extravergini di qualità dalle oltre tremila piante di olivi che si estendono su 18 ettari di proprietà.

 

Olio Extra Vergine di Oliva “…di Notte”

fruttato medio, monovarietale Caninese

Produzione 2019: circa 3.000 bottiglie 

Gentile all’olfatto, definito da sentori di erba tagliata e mandorla fresca, mentre al gusto emergono le note più decise di indivia, cuore di carciofo e mandorla.

Piatti suggeriti: Carni bianche, insalata di polpo, verdure grigliate

 

Olio Extra Vergine di Oliva “Le Rose”

fruttato medio, monovarietale Leccino

Produzione 2019: circa 8.000 bottiglie 

Carattere armonico, dai sentori balsamici e di erbe amare. All’assaggio evidenzia note fresche di rucola, foglia di carciofo e mandorla sostenute da una chiara sensazione piccante con retrogusto speziato di pepe verde.

Piatti suggeriti: Carni rosse, funghi porcini arrosto, pesce alla brace