Frantoio Presciuttini

Via G. Contadini, 55 - Montefiascone (VT)

tel.: +39 0761 820495

info@frantoiopresciuttini.it

http://www.frantoiopresciuttini.it

Impegnato da tempo nel recupero degli oliveti abbandonati nel territorio intorno a Viterbo e nell’innovazione tecnologica del frantoio di famiglia, Pierluigi Presciuttini porta avanti un progetto volto alla produzione di extravergini di qualità dalle oltre tremila piante di olivi che si estendono su 18 ettari di proprietà.

 

…Dinotte

fruttato medio

monovarietale Caninese

Produzione 2021: 300 litri

L’olio si distingue per i sentori mandorlati e di carciofo che si confermano anche al gusto. In chiusura lascia una leggera astringenza sul palato, con note speziate e di noce in evidenza.

Piatti suggeriti: zuppe di cereali e legumi, carni arrosto, formaggi stagionati

 

Le Rose – Monovarietale Caninese

fruttato medio

monovarietale Caninese

Produzione 2021: 1.800 litri

Al naso si percepiscono sensazioni vegetali descritte dalle note di erbe di campo e foglia di carciofo, insieme alla mandorla verde. Progredisce all’assaggio con un’apertura sul piccante, di buona persistenza.

Piatti suggeriti: insalate di legumi, coregone alla griglia, pinzimonio di verdure

 

GUARDA L’INTERVISTA REALIZZATA AD EVOLUZIONE 2022