Impegnato da tempo nel recupero degli oliveti abbandonati situati nella campagna viterbese e nella conduzione dell’azienda di famiglia, Pierluigi Presciuttini sostiene un ampio progetto volto alla produzione di oli extravergini di qualità dalle oltre tremila piante di olivo che si estendono su 18 ettari di proprietà, occupandosi della gestione agronomica che interessa anche altri oliveti della zona. Gli oli “…di Notte” vengono prodotti con le olive raccolte nell’orario notturno, quando la temperatura ambientale favorisce il processo di estrazione che avviene nel nuovo frantoio aziendale, situato a Montefiascone. Pierluigi vende anche una birra artigianale alle foglie di olivo e alcune confetture.
Le Rose Caninese
Varietà: Caninese
Produzione 2024: 5.000l
Fruttato OO Amaro OO Piccante OO
Olfatto: erbaceo, carciofo, frutta a polpa bianca (banana)
Gusto/Olfatto: cardo, mandorla, pepe nero
Persistenza OO
Le Rose Frantoio
Varietà: Frantoio
Produzione 2024: 3.000l
Fruttato OO Amaro OO Piccante OO
Olfatto: erba falciata, erbe aromatiche, mandorla
Gusto/Olfatto: carciofo, mandorla, pepe bianco
Persistenza OO