Azienda Agricola Di Mino Francesco

Viale della Vittoria, 145 - Agrigento (AG)

tel.: +39 338 1995083

olio.scintilia@gmail.com

https://oliodimino.it/

Un secolo di storia e tre generazioni per questa azienda familiare, situata a poca distanza dalla Valle dei Templi di Agrigento. Gli oliveti sono coltivati in modo naturale, nel rispetto della biodiversità e delle caratteristiche morfologiche dei terreni. Un tempo la produzione era riservata al consumo di familiari e amici, mentre dal 2020 l’olio è diventato un prodotto di elevato pregio, riconosciuto a livello nazionale ed internazionale.

 

Di Mino – Contrada Scintilia

fruttato intenso, monovarietale Nocellara del Belice

Produzione 2021: 780 litri – Certificazioni: IGP e biologico

Aromi prevalentemente erbacei e di pomodoro verde, che si percepiscono anche all’assaggio. Morbido sul palato, con un tocco appena più acceso sulla nota piccante.

Piatti suggeriti: branzino alla griglia, carni bianche, formaggi freschi

 

Di Mino – Contrada Scintilia

fruttato medio, monovarietale Biancolilla

Produzione 2021: 450 litri – Certificazioni: IGP e biologico

Apertura dai sentori erbacei, con richiami agli agrumi e alla mandorla. Il gusto è vegetale e rotondo, con note amare e piccanti di leggera intensità.

Piatti suggeriti: insalata di mare, salse delicate, risotto alle verdure

 

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