Podere Forte

Località Petrucci, 13 - Castiglione d’Orcia (SI)

tel.: +39 0577 8885100

podereforte@podereforte.it

http://www.podereforte.it

Il sogno dell’imprenditore Pasquale Forte nasce intorno all’antico e suggestivo borgo Rocca d’Orcia quando rileva una storica tenuta nella campagna senese per dedicarsi alla produzione biodinamica di vino, olio e miele. La cura attenta dell’ambiente e del paesaggio spingono l’azienda verso progetti che vanno oltre quelli agricoli includendo la valorizzazione del territorio rurale, con opere e restauri architettonici di grande importanza.

 

Oliveto il Gladiatore

fruttato medio

monovarietale Frantoio

Produzione 2021: 550 chili – Certificazioni: biologico e biodinamico

Fragrante nei profumi erbacei dai ricordi di rucola e ortica. Al gusto conferma il carattere vegetale con richiami alla mandorla fresca e al carciofo. Il piccante è avvolgente e di buona armonia.

Piatti suggeriti: carni di selvaggina, ribollita, formaggi semistagionati

 

Trilegio

fruttato medio

varietà Leccino, Frantoio, Moraiolo

Produzione 2021: 1.200 chili – Certificazioni: DOP Terre di Siena, biologico e biodinamico

Tessitura elegante, descritta dai sentori di erbe di campo, carciofo, mandorla verde. Al gusto presenta note più mandorlate, con un tocco finale speziato.

Piatti suggeriti: carni bianche arrosto, pesce alla griglia, insalate di legumi