Principe Pignatelli di Monteroduni

Località Sant'Eusanio - Monteroduni (IS)

tel.: +39 0865 491222

info@oliopignatelli.com

http://www.oliopignatelli.com

Le origini di questa realtà produttiva nobiliare risalgono al tempo del XVII secolo, in cui il Castello Pignatelli di Monteroduni era al centro della vita economica nell’alta valle del fiume Volturno. Attualmente l’azienda Pignatelli produce olio extravergine di oliva dai circa 100 ettari di oliveti in proprietà, dove dimorano oltre 5.000 piante. Nel frantoio, recentemente rinnovato, si lavorano varietà autoctone come l’aurina, la paesana bianca e la paesana nera.

 

Principe Pignatelli Biologico

fruttato medio, varietà Paesana Bianca e Paesana Nera di Monteroduni

Produzione 2019: 3.000 litri – Certificazioni: biologico

All’olfatto si apre con sentori erbacei e di mandorla verde. Al gusto presenta note amare equilibrate mentre imprime sul palato un progressivo tono piccante di pepe nero.

Piatti suggeriti: Carni rosse, zuppe di legumi, insalate invernali

 

Principe Pignatelli Paesana Nera

fruttato medio, monovarietale Paesana Nera di Monteroduni

Produzione 2019: 1.000 litri 

Complesso insieme aromatico con sentori erbacei, di mandorla e fiori. Mantiene una tessitura elegante sul palato, con un gradevole tono piccante.

Piatti suggeriti: Carni bianche, zuppa di pesce, calamari alla griglia