Terrecosta di Costa Girolamo

Via Pietro Mascagni, 14 - Sciacca (AG)

tel.: +39 388 0964656

info@terrecosta.com

http://www.terrecosta.com

Gli oliveti di Terrecosta si trovano a Sciacca a 200 metri sul livello del mare. Sono circa 6 gli ettari destinati in gran parte ad impianti giovani di Biancolilla e Cerasuola, con la presenza anche di alberi secolari, a testimonianza della lunga tradizione olivicola del territorio. L’azienda di famiglia ha alle spalle quattro generazioni e ad oggi è gestita da giovani che hanno ampliato le competenze in ambito agronomico. La qualità dei processi produttivi interessa sia l’olio extravergine di oliva che gli ortaggi e gli agrumi.

 

Uprimu

fruttato medio

varietà Cerasuola, Biancolilla e Nocellara del Belice

Produzione 2021: 570 litri

L’olio sprigiona profumi di oliva verde, foglia di pomodoro ed erbe amare, che si evidenziano anche all’assaggio. Le note piccanti sono ben espresse e in armonia con il fruttato.

Piatti suggeriti: tartare di tonno, tortino di alici e patate, pinzimonio di verdure

 

Olio Extravergine d’Oliva Monocultivar Biancolilla

fruttato medio

monovarietale Biancolilla

Produzione 2021: 1.700 litri

Esprime una chiara freschezza olfattiva, che richiama le erbe aromatiche e il pomodoro verde. Gentile al gusto, lascia gradevoli sensazioni vegetali e accenni di note piccanti sul finale di bocca.

Piatti suggeriti: insalata di mare, crostacei, formaggi freschi

 

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