Seggiano sorge ai piedi del Monte Amiata, sul versante grossetano, in un territorio da sempre vocato all’olivicoltura. La cultivar regina di quest’area è l’Olivastra seggianese, varietà di origine selvatica, particolarmente resistente al freddo e tutelata dalla DOP Seggiano. Mirko Rossi conduce con grande dedizione l’azienda di famiglia, occupandosi della gestione degli oliveti tradizionali, dove si incontrano alberi secolari di suggestiva imponenza, e della messa a dimora di nuovi impianti. All’azienda si affianca una struttura agrituristica di proprietà, che accoglie numerosi visitatori attratti da questo piccolo e incantevole borgo, custode di una lunga tradizione olivicola e sede di un originale museo diffuso dell’olio.
Abbraccio Seggiano DOP Bio
Varietà: Olivastra Seggianese
Produzione 2025: 3.000 litri – Certificazioni: Seggiano DOP, biologico
Fruttato 00 Amaro 00 Piccante 00 Persistenza 00
Olfatto: fiori di campo, mandorla, erbe aromatiche
Gusto/Olfatto: mandorla, frutta bianca, cardo, pepe bianco
Abbraccio Olivastra Seggianese Bio
Varietà: Olivastra Seggianese
Produzione 2025: 3.000 litri – Certificazioni: biologico
Fruttato 00 Amaro 00 Piccante 00 Persistenza 00
Olfatto: erba falciata, erbe di campo, mandorla verde
Gusto/Olfatto: songino, cardo, carciofo, mela, pepe bianco