Accademia Olearia – Tenute Fois

Loc. Ungias Galantè - Alghero (SS)

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La famiglia Fois è dedita all’olivicoltura da quattro generazioni, nelle terre intorno alla città di Alghero. Con oltre 25.000 piante di olivo, i fratelli Antonello e Alessandro Fois portano avanti un modello di olivicoltura ad alta innovazione tecnologica e ridotto impatto ambientale, attento al recupero e alla valorizzazione delle cultivar autoctone.

 

Gran Riserva Fruttato Verde

fruttato medio

varietà Bosana, Semidana, Tonda di Cagliari

Produzione 2021: 50 hl

Apertura importante dai profumi di erba appena falciata e foglia di pomodoro. Esprime una carica piccante elegante e persistente, che lascia un’ottima freschezza di bocca.

Piatti suggeriti: zuppa di cozze, gamberi alla griglia, paste ripiene

 

Riserva del Produttore Dop Sardegna Fruttato Verde

fruttato medio

varietà Bosana e Semidana

Produzione 2021: 50 hl – Certificazioni: Dop Sardegna

Amabile all’olfatto, definito dai sentori erbacei, di oliva verde con richiami al carciofo e al pomodoro verde. Ben bilanciato nei sapori vegetali, così come nelle note di amaro e piccante.

Piatti suggeriti: carni bianche arrosto, insalate di farro, torte salate