Seggiano si trova ai piedi del Monte Amiata, sul lato grossetano. La cultivar regina di questo territorio è l’Olivastra seggianese, varietà di origine selvatica e molto resistente al freddo, tutelata dalla DOP Seggiano. Il produttore Mirko Rossi si occupa dell’azienda di famiglia con grande dedizione nella gestione degli oliveti tradizionali dove si trovano alberi centenari e nella messa a dimora di nuove piante. La sua struttura agrituristica ospita numerosi visitatori di questo piccolo e incantevole borgo dalla lunga tradizione olivicola.
DOP Seggiano
Varietà: Olivastra Seggianese
Produzione 2023: 2.500l – Certificazioni: DOP Seggiano
Fruttato 00 Amaro 00 Piccante 00
Olfatto: carciofo, mandorla, fiori
Gusto/Olfatto: carciofo, indivia, mandorla, pepe bianco
Persistenza 00