Azienda agricola a carattere familiare gestita da Antonio Mancini e Roberta Marcoaldi, situata a metà strada tra Roma e Rieti, sulle dolci colline sabine naturalmente vocate per l’olivicoltura. Le diverse tipologie di olio extravergine di oliva, certificate dalla DOP Sabina, provengono dalle varietà tipiche del territorio, come la Salviana e la Carboncella, e da altre più diffuse come il Leccino. La cura costante degli oliveti e la massima attenzione durante la raccolta e la lavorazione delle olive garantiscono la qualità dei risultati. La produzione artigianale include anche olive da mensa, conserve salate, confetture, creme dolci spalmabili ed altre specialità gastronomiche.
Monocultivar Leccino
Varietà: Leccino
Produzione 2025: 500 litri
Fruttato 0 Amaro 0 Piccante 0 Persistenza 0
Olfatto: erbaceo, erbe aromatiche, mandorla
Gusto/Olfatto: mandorla, mallo di noce
Monocultivar Salviana
Varietà: Salviana
Produzione 2025: 200 litri
Fruttato 00 Amaro 00 Piccante 00 Persistenza 00
Olfatto: oliva, erbe di campo
Gusto/Olfatto: mallo di noce, indivia, pepe nero