I Monti Iblei sono noti per la diffusione della varietà di oliva Tonda Iblea, da cui si estraggono pregiati oli extravergine dal caratteristico sentore di pomodoro. Sebastiano Giaquinta, proprietario dell’azienda situata a Chiaramonte Gulfi, cura 25 ettari di oliveto con 5.000 piante dall’aspetto maestoso, immerse nella campagna assolata. Grazie alla sua competenza, all’esperienza e a un costante investimento nell’innovazione dei processi produttivi, firma una delle migliori interpretazioni dei monovarietali di Tonda Iblea, lavorata in uno dei frantoi più avanzati della zona con macchinari ad alta tecnologia. L’azienda accoglie numerosi visitatori, offrendo l’opportunità di scoprire un’area ricca di bellezze storico-artistiche e naturalistiche.
Cinque Colli “Tonda Iblea”
Varietà: Tonda Iblea
Produzione 2025: 10.000 litri
Fruttato 00 Amaro 00 Piccante 00 Persistenza 00
Olfatto: pomodoro verde, foglia di pomodoro, erbaceo, erbe aromatiche (basilico, mentuccia)
Gusto/Olfatto: pomodoro verde, carciofo, mandorla verde, pepe verde
Cinque Colli “Moresca”
Varietà: Moresca
Produzione 2025: 300 litri
Fruttato 00 Amaro 00 Piccante 00 Persistenza 00
Olfatto: erbaceo, balsamico, ortica, foglia di pomodoro
Gusto/Olfatto: rucola, cardo, mandorla verde, foglia di pomodoro, pepe verde, pepe nero