Fattoria Ambrosio 1938

Via Nazionale, 66 - Castelnuovo Cilento (SA)

tel.: +39 335 412467

info@fattoriaambrosio.it

http://www.fattoriaambrosio.it

L’azienda a carattere familiare attiva fin dagli anni Trenta e oggi guidata da Massimo V. Ambrosio si trova in provincia di Salerno nell’entroterra cilentano, ricco di storia e bellezza mediterranea. Sono 100 gli ettari di proprietà, dei quali 21 coltivati a olivo. Il produttore, assaggiatore esperto, ha deciso di dedicare alla produzione di olio extravergine di oliva tutto il suo impegno sia negli oliveti che nel proprio frantoio, recentemente rinnovato.

 

Riserva

fruttato intenso

varietà Itrana e Coratina

Produzione 2021: 1.000 litri

Sviluppo crescente di aromi erbacei con richiami alla foglia del pomodoro. All’assaggio il gusto vegetale dai ricordi di lattuga si amplia su note più amare, ben bilanciate con le espressioni piccanti.

Piatti suggeriti: spigola al sale, crostino alle alici, formaggi freschi

 

Crux

fruttato medio

monovarietale Coratina

Produzione 2021: 1.500 litri – Certificazioni: biologico

Olio dalla struttura potente che si esprime nei profumi di erbe selvatiche e mandorla fresca. Fluido ed elegante sul palato con un finale lungo, avvolgente nelle sensazioni piccanti.

Piatti suggeriti: carni rosse alla griglia, zuppe di legumi, funghi porcini alla brace

 

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