L’azienda di famiglia, attiva fin dagli anni trenta del secolo scorso, è guidata da Massimo V. Ambrosio, che segue personalmente 100 ettari di proprietà, di cui 30 destinati agli oliveti, organizzati in campi monovarietali, situati nell’entroterra cilentano, un territorio ricco di storia e paesaggi mediterranei. Massimo, assaggiatore esperto, si dedica direttamente alla produzione delle diverse tipologie di olio extravergine, lavorando negli oliveti e nel frantoio aziendale, dotato di macchinari ad alta tecnologia per garantire risultati ottimali sul piano sensoriale e nutrizionale. Fattoria Ambrosio 1938 ha ricevuto prestigiosi riconoscimenti internazionali, a conferma del successo del progetto imprenditoriale.
Alfa
Varietà: Frantoio
Produzione 2025: circa 1.000 litri
Fruttato 00 Amaro 00 Piccante 00 Persistenza 00
Olfatto: erbaceo, mandorla, carciofo
Gusto/Olfatto: mandorla, carciofo, pepe bianco