Frantoio Gaudenzi

Località Camporeale, 6 - Trevi (PG)

tel.: +39 0742 781107

info@frantoiogaudenzi.it

http://www.frantoiogaudenzi.it

Solida realtà familiare attiva fin dagli anni ’50 e cresciuta costantemente con l’acquisto di oliveti, insieme alle innovazioni tecnologiche sull’impianto di estrazione. Le circa 30.000 piante di Leccino, Frantoio e Moraiolo, più altre varietà autoctone, si trovano in diversi oliveti di notevole rilevanza paesaggistica e ambientale nella Fascia Olivata Assisi-Spoleto e nella zona del Lago Trasimeno.

 

Quinta Luna

fruttato medio

varietà Moraiolo e Frantoio

Produzione 2021: 300 quintali – Certificazioni: biologico

Carattere equilibrato dai sentori erbacei, di mandorla e carciofo. Il gusto è morbido e mandorlato, ben bilanciato con il piccante fine e persistente.

Piatti suggeriti: insalate di farro, tagliata di chianina, pinzimonio di verdure

 

Casalontana

fruttato medio

monovarietale Moraiolo

Produzione 2021: 15 quintali – Certificazioni: Dop Umbria Colli Assisi Spoleto

Si apprezza per l’intensità dei profumi, a tratti balsamici, descritti dalle note erbacee, di mandorla e richiami al pomodoro verde. Al gusto si distingue per la freschezza e la fluidità sul palato. Chiusura più incisiva sul piccante, che mantiene la complessità aromatica.

Piatti suggeriti: funghi porcini, zuppe di legumi, pesce arrosto

 

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