La famiglia Romano è presente nel territorio delle Colline Beneventane dalla seconda metà dell’Ottocento. Oggi il frantoio è guidato da Alberto Romano, rappresentante della quarta generazione, che ha contribuito a rafforzare la reputazione con l’introduzione di un moderno impianto ad alta tecnologia e a valorizzare l’identità olivicola del territorio grazie all’esperienza maturata nel tempo. Il Frantoio Romano produce oli extravergine d’oliva apprezzati a livello nazionale e internazionale, con particolare attenzione alle varietà locali come Ortice e Racioppella, lavorate come monovarietali per far emergere i profili sensoriali caratteristici.
Ortice Bio
Varietà: Ortice
Produzione 2025: 1.500 litri – Certificazioni: biologico
Fruttato 000 Amaro 000 Piccante 000 Persistenza 000
Olfatto: pomodoro verde, foglia di pomodoro, erbe aromatiche
Gusto/Olfatto: cardo, pomodoro verde, rucola, peperoncino
Racioppella
Varietà: Racioppella
Produzione 2025: 1.500 litri
Fruttato 00 Amaro 00 Piccante 00 Persistenza 00
Olfatto: pomodoro rosso, frutta gialla
Gusto/Olfatto: carciofo, pomodoro, noce, sedano, pepe bianco