Frantoio San Comaio

C.da Carpineto, Snc - Zungoli (AV)

tel.: +39 0825 845013

info@sancomaio.it

http://www.sancomaio.it

L’azienda nasce nel cuore della “verde Irpinia”, nell’antico comune medievale di Zungoli, in provincia di Avellino, dove si trova una parte degli oltre duemila olivi di proprietà che rientrano nei confini della DOP Irpinia Colline dell’Ufita. In totale possiede 20 ettari di terreno coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, di cui 7 dedicati esclusivamente all’olivicoltura e i restanti a cereali e leguminose.

 

Proverbio

fruttato medio, varietà Ravece, Ogliarola ed altre

Produzione 2019: 30 ettolitri – Certificazioni: – Certificazioni: biologico

Apertura olfattiva leggera con sentori di mela gialla, mandorla e fiori di campo.  Al gusto si percepiscono note vegetali di valeriana, con un accento piccante sul finale.

Piatti suggeriti: Insalate di legumi, carni bianche alla griglia, vellutate di verdure

 

Gran Crù Caruso

fruttato medio-intenso, monovarietale Ravece

Produzione 2019: 7 ettolitri – Certificazioni: – Certificazioni: biologico

Al naso esprime un sentore pieno di pomodoro rosso, che imprime carattere anche al gusto, insieme alle note vegetali di lattuga e songino e a un tono mediamente piccante.

Piatti suggeriti: Verdure arrosto, tartare di tonno, formaggi di media stagionatura