Anna Maria Provenza è un’abile ed esperta frantoiana, titolare dell’azienda familiare Torretta situata a Battipaglia, che produce una linea selezionata di oli extravergine di oliva estratti dai frutti di oliveti per lo più secolari di varietà tipiche come la Rotondella e la Carpellese, distribuiti su 10 ettari di proprietà nel territorio tutelato dalla DOP Colline Salernitane. Il frantoio ospita il Bar dell’Olio, spazio concepito come un luogo aperto per gustare l’aperitivo con prodotti gastronomici locali e partecipare ad eventi culturali. L’azienda presenta anche una linea di cosmetici biologici e naturali a base di olio extravergine di oliva.
Dafne Bio
Varietà: Carpellese, Favolosa
Produzione 2024: 15.000kg – Certificazioni: biologico
Fruttato OO Amaro OO Piccante OO
Olfatto: pomodoro, erbaceo, mela, fiori di campo
Gusto/Olfatto: erbe aromatiche, pomodoro, cardo, peperoncino
Persistenza OOO