Azienda di famiglia, giunta alla quarta generazione, oggi sotto la guida di Maria Provenza che continua con passione e professionalità a garantire l’alta qualità del prodotto, estratto dai frutti di oliveti per lo più secolari, distribuiti su 10 ettari di proprietà nel territorio della provincia di Salerno. L’azienda promuove e organizza diverse attività culturali e artistiche nel proprio frantoio.
Rea
fruttato Medio, varietà Carpellese, Rotondella, Frantoio
Produzione 2022: 200 quintali circa – Certificazioni: DOP Colline Salernitane
Amabile apertura olfattiva dagli aromi erbacei, di oliva fresca e pomodoro acerbo. Si apprezzano i sapori decisi dalle sfumature agliacee che ricordano le erbe di campo, il carciofo e la mandorla verde. Il piccante di peperoncino fresco è vivace e avvolgente.
Piatti suggeriti: grigliate di carne e pesce, salse verdi, crostino alle alici.