L’azienda di famiglia si trova ai piedi della collina di Marfuga, nel comune di Campello sul Clitunno, e ha alle spalle una tradizione agricola che risale fino all’800. Francesco Gradassi produce oli extravergini tra i migliori al mondo che lui stesso definisce “estremi”, perché ottenuti da 12.000 piante di olivo – di varietà Frantoio, Leccino e Moraiolo – esposte in zone poco accessibili e difficili da gestire se non attraverso un intervento manuale. La struttura aziendale è sede del frantoio e luogo di accoglienza che ospita eventi come meeting aziendali e mostre d’arte. Nello shop si acquistano anche conserve, legumi e prodotti di cosmesi.
Marfuga L’Affiorante
Varietà: Moraiolo
Produzione 2023: 8.000 bottiglie da 0,50l – Certificazioni: biologico
Fruttato 000 Amaro 000 Piccante 000
Olfatto: balsamico, erbe aromatiche, erba falciata, mela verde, foglia di pomodoro
Gusto/Olfatto: erba, cardo, mandorla, rucola, ravanello
Persistenza 000
DOP Umbria Marfuga Riserva
Varietà: Moraiolo, Frantoio
Produzione 2023: 6.000 bottiglie da 0,50l – Certificazioni: DOP Umbria e biologico
Fruttato 00 Amaro 00 Piccante 00
Olfatto: erbaceo, erbe aromatiche, fiori, mandorla fresca, frutta bianca
Gusto/Olfatto: erba, cardo, mandorla, mela, pepe nero
Persistenza 000