L’azienda di famiglia, situata ai piedi della collina di Marfuga nel Comune di Campello sul Clitunno, vanta una lunga tradizione agricola che risale fino all’800. Francesco Gradassi produce oli extravergini tra i migliori al mondo ottenuti da 12.000 piante di olivo – di varietà Frantoio, Leccino e Moraiolo – esposte in zone poco accessibili e difficili da gestire se non attraverso interventi manuali. La struttura aziendale è sede del frantoio e luogo di accoglienza che ospita eventi importanti e prestigiose mostre d’arte. Tutta la linea dei prodotti, inclusa la cosmesi naturale, si trova anche nelle due oleoteche a marchio Marfuga aperte a Cortona in Toscana e a Montefalco in Umbria.
Marfuga L’Affiorante
Varietà: Moraiolo
Produzione 2024: 3.664kg – Certificazioni: biologico
Fruttato OO Amaro OO Piccante OO
Olfatto: balsamico, erbe aromatiche, erba falciata, foglia di pomodoro
Gusto/Olfatto: erbe di campo (rucola), cardo, mandorla, pepe nero
Persistenza OOO
Marfuga Riserva DOP Umbria
Varietà: Moraiolo, Frantoio
Produzione 2024: 2.748kg – Certificazioni: DOP Umbria e biologico
Fruttato OO Amaro OO Piccante OO
Olfatto: erba falciata, erbe aromatiche, foglia di pomodoro
Gusto/Olfatto: erbaceo, carciofo, mandorla verde, pepe nero
Persistenza OO