Lidia Antonacci ha scelto per la sua azienda un nome insolito e suggestivo, in ricordo del padre e della vita familiare ancora oggi radicata profondamente alla terra con i suoi alberi di olivo. Nella campagna vicino San Severo l’imprenditrice ottiene un eccellente olio extravergine di oliva dagli oltre 700 olivi di proprietà- secolari ed altri più giovani – principalmente di Peranzana, varietà tipica del nord della Puglia. Tra i prodotti preziosi della sua “dispensa” – così come la definisce lei stessa – oltre all’olio si trovano paté, sottoli, conserve, farine e anche pasta.
Mio Padre è un Albero
fruttato Medio, monovarietale Peranzana
Produzione 2022: 4.000 litri
Conquista l’olfatto con i suoi profumi erbacei e di pomodoro. L’assaggio è elegante, dai sapori di rucola, erbe officinali, pomodoro e mandorla acerba mentre sul finale spicca una nota piccante dai ricordi di pepe verde, avvolgente e persistente.
Piatti suggeriti: pesce azzurro, carni bianche, zuppe di patate e legumi.