Da oltre duecento anni coltivano con passione più di 600 ettari nel cuore delle alte Madonie. Nei campi si trovano olivi, cereali, canapa, pascoli, orti, boschi e frutteti. L’oliveto più antico dell’azienda è composto da alberi secolari delle varietà autoctone Passulunara, Rizza e Crastu. La ricerca della qualità tramite l’uso delle migliori tecnologie di processo si inserisce in un percorso aziendale che mette al centro la produzione in biologico e la sostenibilità ambientale e sociale. Nella tenuta feudale di Casalgiordano gli ospiti possono rilassarsi con attività tra gli olivi e godere di una natura incontaminata.
Ari Passulunara
Varietà: Passulunara
Produzione 2023: 2.000kg – Certificazioni: IGP Sicilia e biologico
Fruttato 00 Amaro 0 Piccante 00
Olfatto: pomodoro rosso, erbe aromatiche (origano, timo), mela
Gusto/Olfatto: erbe aromatiche, pomodoro, ravanello
Persistenza 00
Ari Crastu
Varietà: Crastu
Produzione 2023: 1.000kg – Certificazioni: IGP Sicilia e biologico
Fruttato 00 Amaro 00 Piccante 00
Olfatto: erba tagliata, erbe aromatiche, pomodoro verde, foglia di pomodoro
Gusto/Olfatto: erbe, rucola, pomodoro verde, mandorla fresca
Persistenza 00