Azienda giovane che nasce dall’idea della famiglia Miceli di puntare sulla qualità dei terreni di Cori per ottenere i migliori oli extravergini di oliva da varietà autoctone di Leccino e Itrana, insieme ad altri prodotti come il vino e lo zafferano. Presso Molino’7Cento è possibile soggiornare nelle camere del relais storico ricavato da un vecchio mulino ad acqua. All’interno delle mura settecentesche di questo piccolo borgo vengono ospitati eventi sia privati che istituzionali di interesse culturale.
Molì monocultivar Itrana
fruttato Medio, monovarietale Itrana
Produzione 2022: 500 litri circa – Certificazioni: biologico
Invitanti profumi di foglia di pomodoro verde, erbette aromatiche (prezzemolo, mentuccia). L’assaggio è elegante e fresco, espresso da sapori di pomodoro, sedano e basilico. Finale piccante sottile ma persistente.
Piatti suggeriti: polpo e patate, verdure grigliate, formaggi freschi.
Molì monocultivar Leccino
fruttato Leggero, monovarietale Leccino
Produzione 2022: 350 litri circa – Certificazioni: biologico
Al naso si apprezzano fini profumi erbacei e di mandorla fresca. Il gusto è morbido, espresso dalle note di mandorla ed altre più vegetali con ricordi di lattuga.
Piatti suggeriti: insalate verdi, crudi di mare, pesce al vapore.