Oilivis è un’impresa agroalimentare a conduzione familiare incastonata nel suggestivo paesaggio del Gargano, che gode di un ricco ecosistema favorevole alla coltivazione dell’olivo. Il progetto aziendale nasce dalla passione e dall’impegno di Antonio Mitrione che, seguendo le orme del padre Nicola, ha deciso di celebrare la terra di origine prendendosi cura di circa 15 ettari di olivi, costituiti soprattutto dall’Ogliarola garganica, ma anche da altre varietà come Leccino, Bella di Cerignola e Picholine. Antonio produce diversi blend e monovarietali, dedicando un lavoro altrettanto meticoloso anche alla produzione di olive da tavola, fermentate al naturale, e di gustosi paté di olive.
Futura
Varietà: Picholine
Produzione 2025: 1.000 kg
Fruttato 000 Amaro 000 Piccante 000 Persistenza 000
Olfatto: erba falciata, balsamico, foglia di pomodoro, ortica
Gusto/Olfatto: pomodoro verde, rucola, songino, peperoncino
Garmonia
Varietà: Ogliarola Garganica
Produzione 2025: 1.000 kg
Fruttato 00 Amaro 00 Piccante 00 Persistenza 000
Olfatto: frutta bianca, erbe aromatiche, mandorla verde, erba falciata
Gusto/Olfatto: foglia di carciofo, ravanello, mandorla verde, pepe bianco, pepe nero