L’azienda nasce negli anni ’60 del secolo scorso quando Angelo Traldi acquistò i 150 ettari della Tenuta nel territorio di Vetralla, di cui 32 coltivati a oliveti in un’area di interesse archeologico. Oggi la figlia Elisabetta e la nipote Francesca Boni, attuale titolare dell’azienda, gestiscono la produzione di olio extravergine di oliva prendendosi cura degli oliveti secolari e di altri più giovani. Producono anche conserve, confetture, cioccolate e una linea di cosmesi naturale. Il Traldi resort agriwellness dispone di una splendida struttura ricettiva con la SPA, la piscina immersa nell’oliveto e il ristorante Traldi Eat, aperto anche per eventi privati.
Olio Traldi Eximius
Varietà: Caninese
Produzione 2024: 2.500l
Fruttato OO Amaro OO Piccante OO
Olfatto: balsamico, erba falciata, erbe aromatiche (mentuccia, timo), rucola
Gusto/Olfatto: rucola, carciofo, ravanello, mandorla verde, pepe bianco, pepe nero
Persistenza OO