Olio Traldi di Francesca Boni

Strada Poggio Montano, 34 - Vetralla (VT)

tel.: +39 0761 477686

francesca@oliotraldi.com

http://www.oliotraldi.com

L’azienda nasce negli anni ’60 quando Angelo Traldi acquistò i 150 ettari della Tenuta nel territorio di Vetralla, di lunga tradizione olivicola. Oggi la figlia Regina Elisabetta e la nipote Francesca Boni, attuale titolare dell’azienda,  gestiscono con grande impegno  tutte le attività che riguardano l’olio extravergine di oliva e l’ospitalità nello splendido Resort di proprietà.

 

Olio Traldi Eximius

fruttato medio, monovarietale Caninese

Produzione 2019: 2.000 chili 

Interessante profilo olfattivo con sentori prevalenti di erba appena falciata, frutta (banana, mela) ed erbe aromatiche (timo, prezzemolo). Al gusto resta centrato nei sapori di mandorla fresca, mela e carciofo con toni  piccanti ben definiti e armonici.

Piatti suggeriti: Carciofi alla brace, vellutate di verdure, carni bianche arrosto

 

Olio Traldi Athos

fruttato intenso, varietà Frantoio, Moraiolo

Produzione 2019: 2.000 chili 

Evidenzia sentori erbacei con toni balsamici e speziati. Al palato esprime decise note di carciofo, erbe amare e noce fresca, con un carattere piccante intenso ed avvolgente.

Piatti suggeriti: Carni rosse, polenta con i funghi porcini, zuppe di legumi