Olio Traldi di Francesca Boni

Strada Poggio Montano, 34 - Vetralla (VT)

tel.: +39 0761 477686

francesca@oliotraldi.com

http://www.oliotraldi.com

L’azienda nasce negli anni ’60 quando Angelo Traldi acquistò i 150 ettari della Tenuta nel territorio di Vetralla, di lunga tradizione olivicola. Oggi la figlia Regina Elisabetta e la nipote Francesca Boni, attuale titolare dell’azienda,  gestiscono con grande impegno  tutte le attività che riguardano l’olio extravergine di oliva e l’ospitalità nello splendido Resort di proprietà.

 

Olio Traldi Eximius

fruttato medio/intenso

monovarietale Caninese

Produzione 2021: 1.500 chili

Armonioso e complesso nei sentori di erba tagliata, mallo di noce, mandorla e carciofo che si confermano all’assaggio. Ottima la persistenza della trama piccante, dalle sfumature speziate.

Piatti suggeriti: carni alla griglia, zuppe di pesce, torte rustiche

 

Olio Traldi Athos

fruttato intenso

varietà 55% Moraiolo, 45% Frantoio

Produzione 2021: 1.500 chili

Prevalenti aromi erbacei, con note marcate di rucola, mandorla verde ed altre più sottili di pomodoro. L’insieme è di gradevole freschezza sul palato avvolto da nette sensazioni piccanti.

Piatti suggeriti: cacciagione, minestre di verdure, paste fresche con i legumi

 

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