Negli anni ‘60 del secolo scorso, Angelo Traldi acquistò i 150 ettari della Tenuta a Vetralla, di cui 32 coltivati a oliveto, in un’area di grande interesse archeologico. Oggi la figlia Elisabetta e la nipote Francesca Boni, titolare dell’azienda, hanno ampliato la superficie olivata di altri 10 ettari per la produzione di oli extravergini riconosciuti per la loro qualità. L’azienda realizza inoltre una linea di conserve, confetture e cioccolato all’olio. Il Traldi Resort Agriwellness completa l’esperienza con un’elegante struttura ricettiva dotata di SPA, piscine – una delle quali riscaldata con idromassaggio, fruibile tutto l’anno – e del ristorante Traldi Eat, disponibile anche per eventi privati.
Athos
Varietà: Frantoio, Moraiolo
Produzione 2025: 2.000 litri
Fruttato 000 Amaro 000 Piccante 000 Persistenza 000
Olfatto: erba falciata, mandorla verde, erbe di campo, foglia di pomodoro
Gusto/Olfatto: cicoria, indivia, mandorla verde, cardo, foglia di carciofo, pepe nero