Azienda giovane nata nel 2018, anche se la sua storia risale ai primi anni ’50 del secolo scorso, quando Attilio Olivieri, uomo fortemente legato al territorio dell’Alto Tavoliere in Puglia, avviò l’attività agricola che inizialmente si basava sul vino per poi estendersi al grano e alle olive, principalmente di varietà Leccino e Peranzana. È su quest’ultima varietà, sempre più diffusa e dalle caratteristiche pregiate, che oggi si concentra il lavoro per la produzione dell’olio extravergine di oliva, attraverso sistemi di conduzione agricola moderni e sostenibili. I diversi formati dal packaging elegante possono essere personalizzati per eventi privati e singole esigenze.
Olivieri
Varietà: Peranzana
Produzione 2025: 5.000 litri
Fruttato 000 Amaro 000 Piccante 000 Persistenza 000
Olfatto: balsamico, foglia di pomodoro, rucola, ortica, erbe di campo
Gusto/Olfatto: rucola, cicoria, ravanello, pomodoro verde, pepe verde