Nel cuore della Sicilia orientale, alle pendici dell’Etna, Salvatore Scuderi e la moglie Daniela si dedicano con passione alla cura biologica di circa 3.200 piante di olivo nei luoghi di proprietà dell’antico feudo Moncada, dando valore alle varietà autoctone – Nocellara messinese e Nocellara etnea – per la creazione dei nuovi impianti e seguendo con attenzione costante le innovazioni tecnologiche dei moderni sistemi di estrazione. Recentemente, grazie a un progetto di ricerca avviato in collaborazione con il CREA, l’azienda ha iniziato a produrre anche olive da mensa in salamoia con il metodo naturale.
Tenuta Vasadonna Primo bacio – IGP Sicilia
Varietà: Nocellara Messinese
Produzione 2023: 2.500l – Certificazioni: IGP Sicilia
Fruttato 000 Amaro 00 Piccante 00
Olfatto: erbe officinali, pomodoro verde, erba falciata, rucola, ortica
Gusto/Olfatto: erbe aromatiche, pomodoro acerbo, mela verde, rucola, ravanello, peperoncino
Persistenza 000
Tenuta Vasadonna
Varietà: Nocellara Etnea
Produzione 2023: 2.500l – Certificazioni: biologico
Fruttato 00 Amaro 00 Piccante 00
Olfatto: erbaceo, pomodoro, fiori, mela
Gusto/Olfatto: erba, erbe aromatiche, pomodoro, mandorla, peperoncino
Persistenza 00