Il giovane e appassionato Francesco Meschini guida quest’altrettanto giovane realtà aziendale avviata con grande determinazione nel 2016 e situata nella campagna di Montelibretti, a pochi chilometri dalla Capitale. Si contano 12 ettari di oliveto nei quali dimorano circa 1.800 piante di olivo di varietà Carboncella ed altre più diffuse come il Leccino, il Frantoio, il Pendolino insieme ad alberi secolari di Salviana recuperati da un terreno incolto di proprietà della famiglia da circa 200 anni, in cui il bisnonno già raccoglieva le olive. L’azienda produce anche ciliegie, fichi e melograni.
Monocultivar Carboncella
Varietà: Carboncella
Produzione 2023: 60kg – Certificazioni: biologico
Fruttato 00 Amaro 0 Piccante 0
Olfatto: erba, mandorla, mela gialla
Gusto/Olfatto: noce, mandorla, pepe nero
Persistenza 00
Olio Extravergine di Oliva Biologico Monocultivar Salviana
Varietà: Salviana
Produzione 2023: 65kg – Certificazioni: biologico
Fruttato 0 Amaro 0 Piccante 00
Olfatto: erbe aromatiche, carciofo, mandorla
Gusto/Olfatto: oliva, valeriana, mandorla
Persistenza 00