Incontriamo oggi Massimo Pulicati, patron de L’Oste della Bon’Ora, storico ristorante di Grottaferrata in provincia di Roma. Nel suo locale c’è una grande attenzione all’olio EVO di qualità, ecc.
Che cosa significa per te l’olio EVO?
Ha una grande importanza nella mia cucina, ecc.